4月は縁あって九州の地で食事会を開催することになったのですが、その流れで雲仙にも足を運ぶことにいたしました。2年前に初めて雲仙に訪れてから、タネトの奥津さんはいつも僕に熱いメッセージと共に、種を蒔くデザイン展へお声掛けくださっていました。今年は会期中に京都の僕のアトリエにも来て、未來の農についても語らいました。今回はそんな奥津さんへの恩返しの気持ちも込めて、また未來の若者達へ僕なりに出来ることをお伝え出来ればという思いもあり、特別に手習いの会を開催したいと思います。

手習いの会は僕が不定期で行っている食の学びの場です。日本の食文化や風土記、歴史を紐解きながら考察していく会ですが、今回は春の雲仙の豊かな恵みから、実際に手を動かして、野菜に触れながら皆さんと一緒に料理を作ってみたいと思っています。

普段僕は料理や食材のことを語りませんが、今回は特別に僕の料理哲学に触れていただける機会になればと思っています。