​秋の恵み手習いの会
Millet× neutral
2022年10月7日・8日
会場 Millet(京都市左京区静原町)

豊かな自然に囲まれた静原の地に

17年という時をゆっくりと刻んできたお店がある。

家族で畑を耕し、暮らすその場所に、

屈託のない笑顔でせっせと料理を運び、

小さな体で一人厨房に立つ女性がいる。

わたしはこの地を初めて訪れた時のことを忘れない。

そして彼女の作る料理を口にした時のことを

今も鮮明に覚えている。

その時胸の中で決めたことがあります。

​どこかずっと知識や経験が物を言う世界だと

思っていた自分を、心の底から

恥じた瞬間でもありました。

​どんなに技術が勝ろうとも、経験が勝ろうとも、

決して失ってはいけないものがある。

料理とはそもそも、それなしでは

語れないものなのです。

そんな一番大切なことを気づかせてくれた

店主の樹里さんに謝意を表したいと思います。

そしてここで学びを分かち合える機会に

​恵まれたことを心より嬉しく思っております。

neutral  北嶋竜樹

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