夏の気怠い夕暮れ時にぼんやりと浮かぶ風景みたく、菓子と料理のあいだを行ったり来たりするような、そんな食べ物を御菓子丸と一緒に作りました。

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夕暮れの薄暗い色合いを意味する「 暮色 ぼしょく 」 と名付けました。

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夏季限定で約​２ヶ月間販売されました。